碱性体质等於健康嗎？

近日收到一封郵件，談及酸性體質和鹼性體質的問題，主要論及鹼性體質的抗癌作用。該文的內容在網絡上很有代表性也很有欺騙性，值得拿來批判一番。全文如下（有點長）：

> > 有关酸性与碱性体质--看完再寄给别人-功德无量(2009-03-10 17:23:11)
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> > 标签：养生 健康 分类：精彩转贴
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> > 有关酸性与碱性体质--看完再寄给别人-功德无量
> > 三十多年前有一位服务于公卖局台北啤酒厂的张先生，参加该啤酒厂选派技术人员到
> > 国外深造的考试，以优异的成绩及格。但在出国前经某公立医院体检发现，罹患有像
> > 孩拳头大小的肺部肿瘤，因而不能出国。
> > 张先生失望之余，一直怀疑诊断有误；于是再到另一家医院检查，结果还是证实原来
> > 的诊断并无错误。当时年轻力壮的张先生得到这样的绝症，在人生绝望之余，多次打
> > 电话给当时任职台东县政府黄顺兴县长机要秘书的魏姓同学。
> > 魏姓同学便利用星期日赶到台北和张先生见面，张先生向魏同学详述相关绝望的详情
> > 和悲观感受，并请魏同学协助其料理后事，恰逢魏同学与前任马偕医院的院长
> > （1949－55 ，专精于癌症临床研究）吕革令博士系知交好友。当即建议前往访求吕
> > 博士医治，起初张先生说不愿再看医生，以免徒增伤悲；但魏同学说先前已以电话请
> > 教过吕博士并安排好时间，张先生只好偕同前往吕博士住处造访。吕博士和张先生见
> > 面就说：魏先生是我的好友，介绍你和我认识是我们缘份，感谢上帝赐给我们这个机
> > 会；我请教你：『癌为什幺叫绝症，你可知道吗？』」
> > 张先生和魏先生都不知道如何作答。
> > 吕博士又说：「人类医治癌症到目前为止只有两条路，第一条路是消灭病源，第二条
> > 路是增加抵抗力。但很奇怪的是，癌无论用钴60还是其它药物去消灭癌细胞，可是癌
> > 细胞还没被消灭，好的细胞却先被杀死。无论用什幺营养、补药，好的细胞还未吸
> > 收，癌细胞却先吸收，让癌长得更快；因此可说上述两条路都行不通、所以叫绝
> > 症。」
> > 吕博士又说：人类的聪明连登陆月球也都已经成功，但为什幺没有人去怀疑上述两条
> > 治癌的路是在钻牛角尖，另外找第三条路？感谢上帝赐给我以往在马偕医院做癌症方
> > 面的临床实验，并得院内各部同仁协助的机会，我发现癌症病人血液检查的结果百分
> > 之百都是酸性反应。长期素食、且生活接近自然的佛寺僧尼，由于体质都偏属优质弱
> > 碱性，所以尚没有发现罹患癌症的病例。因此我大胆的断定在弱碱性体质的状态
> > 下，癌细胞是无法生长、甚至是无法生存的。张先生我建议你从现在起少吃酸性的荤
> > 食类，多吃碱性食物，另外可吃绿藻和带壳菱角汤，改变你的体质，并励行接近自然
> > 的良好生活规律；如果五年内不死、你就没问题了，愿上帝祝福你。」
> > 张先生依照吕博士的建议，认真改变吃的习惯，每天又吃绿藻、喝菱角汤，乐观加上
> > 每天适当的运动，一年后再到同一公立医院检查结果，发现肿瘤不但没有长大、反而
> > 已呈现萎缩状态，遂令医院检查人员惊为奇迹，五年后竟完全处于萎缩、至近于消失
> > 状态。
> > 经过了将近四十年岁月，现在张先生的健康情况完全正常，生活起居甚为愉快。继张
> > 先生之后，有位前台东省立医院总务课长陈添寿先生，同样得到肺癌；魏先生得知后
> > 将张先生的经过转告陈添寿先生，陈先生乃依照吕博士的建议进行改变体质，结果与
> > 张先生同样，肺癌消失。
> > 那时吕博士全家已移民美国，事后吕博士回来台湾再与魏先生见面时，魏先生将张先
> > 生和陈先生的经过告诉吕博士，并提议由他们俩位亲自向吕博士陈述，请吕博士发表
> > 其改变体质之自疗成果报告。吕博士谦虚地回答说：我年事已大，! 且没有临床纪
> > 录不能做为成果。请魏先生转告亲友，如果友人认同的话，请他们继续做体验并广为
> > 宣导........。」
> > 关心自己也要关心别人，85﹪癌症病患属于酸性体质。健康人的血液是呈弱碱性
> > 的，大约是PH7.35～7.45左右。婴儿也是属于弱碱性的体质。成长期的成人有体质酸
> > 化的现象。根据一项六百位癌症病人体液分布的研究，显示85﹪癌症病患属于酸性体
> > 质。因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病的第一步。
> > 酸性体质的生理表征：
> > 1.皮肤无光泽。
> > 2.香港脚。
> > 3.稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉。
> > 4.上下楼梯容易气喘。
> > 5.肥胖、下腹突出。
> > 6.步伐缓慢、动作迟缓。
> > 为什幺会形成酸性体质？
> > 1.过度摄取乳酸性食品
> > a）肉类、奶酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品。
> > b）摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠，不易流到细血管的末稍，而易造
> > 成手脚或膝盖的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。
> > c）年轻力壮时吃适量的肉类是对的，但老年人则以蔬菜或小鱼为宜。
> > 2.生活步调失常会造成酸性体质
> > a）生活步调失常会造成精神与肉体的压力。
> > b）据统计，晚睡者罹患癌症的机率比正常人高出五倍。
> > c）人类本来就活在节奏的世界里，无法事先储备睡眠或饮食，也不能日夜颠倒。
> > d）人体内脏受自律神经控制，白天主要是交感神经活动，晚上则由副交感神经工
> > 作，若使其错乱及倒置，就亦百病滋生。
> > 3.情绪过于紧张
> > a）文明社会会造成的压力。
> > b）工作上或精神上的压力。
> > c）当一个人承受精神压力后，一旦紧张松弛，时会造成猝死，称为潜在性副肾皮质
> > 机能不全症。
> > 4.肉体的紧张
> > a）动手术之前应先检查肾上腺皮质机能是否正常。如果副肾皮质机能较差，或手术
> > 压力远超过副肾调整功能，则可能造成病人死亡或其它不良影响。
> > b）若发现病患脸部浮肿，需详加询问病史及服药状况，为长期服用肾上腺皮质贺尔
> > 蒙者，施以针灸要特别注意反应。
> > c）劳动或运动过度，通宵打牌、开车等压力都应尽量避免。
> > 附录：常见食物的酸碱性
> > 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
> > 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶
> > 油、马肉等。
> > 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
> > 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
> > 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅
> > 干、柠檬、菠菜等。
> > 6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿
> > 素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。

對於文中所談病例的真假，我並不想討論。但問題是文中所談病理的真假。首先，西醫根本沒有酸鹼性體質的說法。按西醫理論，正常人的血液酸鹼度大約在PH7.35～7.45的范圍，這個是沒錯的。但一旦ph值低於7.3，即可認為發生“酸中毒”（而非“酸性體質”），屬於相當嚴重的疾病，屬於立即到醫院救治(參閱人人都有pH值和酸中毒)。另外，食物也根本不能改變血液的酸鹼度（參閱“酸碱体质”纯属谬论和人體酸鹼理論的是非真假）。這種偽理論的出爐很有可能是出於推銷某些“鹼性保健品”的宣傳需要。

其次，中醫上也同樣沒有酸鹼性體質的說法。原因也很簡單，中醫史上貌似還沒有對血液酸鹼度進行過研究……

不過，中醫上有“陽虛”和“陰虛”的體質提法，和該文所指酸鹼性體質的特征貌似有所關聯。陽虛由氣虛發展而來，指陽氣不足，表征是怕冷，舌苔白，喜靜，易疲勞，易出虛汗，易肥胖，容易發展癌症等疾病。單從症狀來看，和文中所提“酸性體質”比較接近。而且文中談到的也正是中醫中的“食療”之法，因此該文可說是來了個“中西醫結合”。

然而，該文所說的療法即使放到中醫裡也是牛頭不對馬嘴。首先，中醫學理論向來強調中和，雖然脾髒肺腑的喜好和特性各有不同，但“和諧”自來就是中醫強調的養生要點。一味的補陽只會變成“陰虛”──另一種病態的體質。表現形式是口干舌燥，喜冷，易亢奮。非但不是如該文所提的“鹼性體質”那麼健康，反而還容易引發高血壓、心髒病等疾病。

再從食療角度上看，文中所提的“食物酸鹼度”就更是離譜，在中西醫的觀點來看都根本站不住腳。西醫根本沒有“食物酸鹼度”一說，反正從胃裡出來的都是酸性，到了腸子裡又都是鹼性。在中醫裡，對於陽虛體質來說，大部分水果如西瓜、柑、柿子等因為性涼，都不宜常吃。狗肉、羊肉等可以補陽，但忌食鴨肉。這和該文所提的“食物酸鹼度”更是相去甚遠。

因此，希望大家提高警惕，多學習一些養生知識，不要被這類偽文所欺騙，進而去找些什麼“鹼性食物”、“鹼性保健品”之類來“養生”、“保健”。要知道，保證一個健康的身體，關鍵還是要適度鍛煉，以及保持良好的生活習慣。

參考鏈接

人人都有pH值
http://songshuhui.net/archives/4358.html

酸中毒
http://baike.baidu.com/view/485821.htm

医学专家痛批伪科学 “酸碱体质”纯属谬论
http://health.dbw.cn/system/2008/09/09/051489495.shtml

酸性體質易致癌？人體酸鹼理論的是非真假
http://env.people.com.cn/BIG5/8857156.html

体虚分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型
http://blog.ifeng.com/article/1727133.html

氣虛、血虛、陰虛、陽虛等不良體質的養生方法
http://map.answerbox.net/landmark-283754.htm

陽虛體質養生原則
http://big5.ifeng.com/gate/big5/book.ifeng.com/section.php?book_id=1266&id=88286

癌症的治療之二
http://www.smartinside.com.tw/else/cancer2.html